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Troubles de mémoire dans la SEP : la piste du glutamate

Le Glutamate est un des neuro transmetteurs essentiels de notre cerveau, il a un rôle plutôt neuro excitateur, c’est le transmetteur de base du message de mise en vie et d’activation. Dans notre alimentation le glutamate est un exhausteur de gout très présent dans de très nombreux aliments, en particulier dans les restaurant chinois, dès qu’il y a une sauce, surtout gluante, mais pas seulement. Vous en retrouvez dans le Schweppes, les chips etc, des milliers d’aliments. Vous le reconnaitrez c’est le E 620 à E 629.

Dossier exceptionnel sur le sens des désirs alimentaires par Olivier Soulier

Voici un extrait du dossier sur le sens des désirs alimentaires qui vient de paraître dans le dernier numéro de Néosanté : Olivier Soulier : "J’ai eu il y a longtemps l’envie de comprendre ce que nous disaient et signifiaient nos désirs alimentaires. Je pense que c’est une des sources d’informations les plus simples et les plus ludiques sur nous même.