The « gluten monster »
Publié dans la lettre de Médecine du sens n° 9
L’information sur les dangers que comportent le gluten commence a passer largement dans la population comme en témoigne cet article issu de la revue TGV magazine.
A lire l’article en pdf qui fait écho sur les dangers du gluten et d’un engouement des stars du sport et du spectacle qui ont bien compris l’intérêt de l’exclusion du gluten pour leur santé.
Olivier Soulier
