Les farines raffinées (pain blanc) en tête du top 5 des causes alimentaires des décès cardiovasculaires en Europe

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Sur les 4,3 millions de décès cardiovasculaires en Europe en 2016, 2,1 millions étaient dus à une mauvaise nutrition, selon une étude publiée dans l’European Journal of Epidemiology, soit la moitié.

 

Toni Meier de la Martin Luther University Halle-Wittenber et ses collègues ont analysé des données de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) portant sur les 51 pays que l’OMS désigne comme « région européenne ».

Sur la base de la consommation alimentaire et d’autres facteurs de risque dans chaque pays, les chercheurs ont calculé le pourcentage de décès attribuable à une alimentation déséquilibrée.

Les résultats montrent que :

  • le principal facteur nutritionnel est une alimentation pauvre en grains entiers qui a causé environ 429 000 décès ;
  • suivi d’une alimentation pauvre en noix et graines (341 000 décès) ;
  • une alimentation pauvre en fruits (262 000 décès) ;
  • une alimentation riche en sodium (251 000 décès) ;
  • et une alimentation pauvre en oméga-3 (227 000 décès).

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Suite de l’article : http://www.psychomedia.qc.ca/sante/2019-01-10/pain-blanc-deces-cardiovasculaires