Cash Investigation sur les légumes et le gluten

Commentaire. « Multinationales, le hold-up sur les fruits et légumes ».

Une émission passionnante et très instructive avec des moments clés.

Qu’a-t- on fait pour rendre le gluten indigeste ?

Partir du pain aliment ancestral essentiel et mythique et en faire un aliment indigeste et sans valeur nutritive. Juste pour une question de rentabilité, et de technique de fabrication mécanique et industrielle.

 

L’ARTICLE :

“Cash Investigation” : que s’est-il passé pour que le gluten soit moins digeste qu’avant ?

Une enquête de Linda Bendali diffusée mardi 18 juin 2019 à 21 heures sur France 2.

Pour satisfaire les attentes des industriels, les scientifiques ont créé des blés contenant de plus grosses molécules de protéines. Le gluten de plus en plus fort a certes permis d’augmenter la production de pain, mais peut-être au détriment de la santé des consommateurs… Extrait de “Multinationales : hold-up sur nos fruits et légumes”

Lire la suite de l’article : https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/agriculture/video-cash-investigation-que-sest-il-passe-pour-que-le-gluten-soit-moins-digeste-quavant_3488113.html#xtor=EPR-502-[newslettervideo]-20190620-[video3]

 

Article paru dans la Lettre Médecine du Sens n° 257