« Boire du café avec modération est bon pour la Santé »
Le Figaro
Le journal souligne que ce « psychostimulant bien connu, possède de nombreuses vertus ». Selon le professeur Jean Costentin, membre des Académies nationales de médecine et de pharmacie, « le café est une bonne drogue. Il y a addiction, mais aucune perturbation du fonctionnement psychique ». Le journal rappelle que « la caféine est reconnue depuis longtemps pour stimuler l’éveil, la concentration, l’attention et pour augmenter la performance cognitive » ajoutant que le café « pourrait même avoir un effet positif sur le diabète, certains cancers, les maladies de Parkinson et d’Alzheimer… ». « Des études épidémiologiques et une ou deux études rétrospectives montrent que les patients atteints de la maladie d’Alzheimer ont consommé moins de caféine que les autres. D’autres études montrent qu’elle ralentit le déclin cognitif. Testée sur des animaux, la caféine diminue la concentration des plaques amyloïdes ou encore elle modifie les protéines Tau, caractéristiques de la maladie d’Alzheimer », explique le neurobiologiste David Blum (Inserm U 837, Lille). Le Figaro précise que « la dose habituellement considérée comme normale est comprise entre 200 et 300 mg de caféine par jour. Soit l’équivalent de deux ou trois tasses de café filtre ou de cinq à six expressos ». Attention toutefois à l’effet « chélateur du fer » du café » qui peut entraîner et aggraver des carences en fer », précise le professeur Laurent Chevallier, nutritionniste à Montpellier.
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